Doce de Ameixa

Hoje foi dia de fazer doce de ameixa. Deixamo-vos então a receita!


Ingredientes:
1 Kg Ameixas (ja descaroçadas) 
+/- 75 ml de Água
450g de Açúcar normal 
450g de Açúcar amarelo 
1 Pau de canela


Prepração:

Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire o caroço. 
Leve a cozer numa panela, em lume brando com o pau de canela até a polpa estar desfeita, junte os açúcares, mexa e deixe ferver em lume forte, até obter a textura que desejar. Não convem ferver mais de 10 a 15 minutos para que não fique muito espesso e caramelize. 

Depois de descansar coloque o doce nos frasquinhos e feche.

Uma coisa que aprendi foi que se devem deixar virados ao contrario, ou seja, com a tampa para baixo, para que faça um efeito de vácuo, e ao abrir a tampa faça aquele "clac" habitual.

No final fica docinho, e com um pouquinho do amargo da ameixa. Delicioso mesmo!

Esperemos que gostem, beijinhos! 

Doce Delicia de Café

Ingredientes:

5 gemas
5 claras
1 lata de leite condensado
1 (lata de leite condensado) de leite
1 pacote de bolacha maria
café
4 colheres de sopa de açucar
200 ml de natas


Preparação:

Colocar as gemas num tacho, junte o leite condensado e mexa, de seguida adicione o leite e misture bem.
Leve este preparado ao lume e mexa sempre até ferver e apague o lume.
Coloque o creme no fundo de um tabuleiro.
Embebeda as bolachas em café morno e coloque no tabuleiro.
Bata as claras em castelo e a meio junte 2 colheres de açucar. Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar.
Envolva bem as claras nas natas.
Cubra o doce com o creme branco, decore e leve ao frio durante 2 a 3 horas para ficar bem fresco.

Esperemos que gostem, beijinhos !