Doce de Ameixa

Hoje foi dia de fazer doce de ameixa. Deixamo-vos então a receita!


Ingredientes:
1 Kg Ameixas (ja descaroçadas) 
+/- 75 ml de Água
450g de Açúcar normal 
450g de Açúcar amarelo 
1 Pau de canela


Prepração:

Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire o caroço. 
Leve a cozer numa panela, em lume brando com o pau de canela até a polpa estar desfeita, junte os açúcares, mexa e deixe ferver em lume forte, até obter a textura que desejar. Não convem ferver mais de 10 a 15 minutos para que não fique muito espesso e caramelize. 

Depois de descansar coloque o doce nos frasquinhos e feche.

Uma coisa que aprendi foi que se devem deixar virados ao contrario, ou seja, com a tampa para baixo, para que faça um efeito de vácuo, e ao abrir a tampa faça aquele "clac" habitual.

No final fica docinho, e com um pouquinho do amargo da ameixa. Delicioso mesmo!

Esperemos que gostem, beijinhos! 

Doce Delicia de Café

Ingredientes:

5 gemas
5 claras
1 lata de leite condensado
1 (lata de leite condensado) de leite
1 pacote de bolacha maria
café
4 colheres de sopa de açucar
200 ml de natas


Preparação:

Colocar as gemas num tacho, junte o leite condensado e mexa, de seguida adicione o leite e misture bem.
Leve este preparado ao lume e mexa sempre até ferver e apague o lume.
Coloque o creme no fundo de um tabuleiro.
Embebeda as bolachas em café morno e coloque no tabuleiro.
Bata as claras em castelo e a meio junte 2 colheres de açucar. Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar.
Envolva bem as claras nas natas.
Cubra o doce com o creme branco, decore e leve ao frio durante 2 a 3 horas para ficar bem fresco.

Esperemos que gostem, beijinhos !

O que fazer com sobras de carne?

Todos temos aqueles dias chatos em que não sabemos o que fazer com aquele resto de carne que sobrou do almoço/jantar anterior.
E esse foi o nosso caso, depois de dar-mos uma olhadela pelos armarios e frigorífico decidimos juntar alguns ingredientes que estavam por acabar.
E como em tempo de crise há que poupar, conseguimos assim fazer uma boa refeição para 4 pessoas sem gastar mais.


Ingredientes:

100 g de carne assada no forno (ou outro tipo de carne)
1/2 pimento
1 lata de cogumelos
4 a 5 salsichas
1/2 cebola
1/4 de alho francês
10 rodelas de chouriço
100 g de bacon
Queijo ralado (nós usámos mozarela)
Massa espiral
Azeite
Alho em pó, ou um dente de alho picado
Pimenta
Sal


Preparação:

Comece por colocar a água a ferver, com sal.
Enquanto isso vá cortando a cebola em meias luas, o alho francês e as salsichas em rodelas e o pimento em tiras fininhas.
Aqueça a frigideira com um pouco de azeite e cozinhe os ingredientes cortados juntamente com os cogumelos, o bacon e o chouriço.
Junte a massa à água já fervida e deixe cozer.
Desfie a carne e adicione aos legumes já cozinhados, tempere de sal, pimenta e alho.
Assim que a massa esteja cozida coloque na frigideira e salteie um pouco.
Emprate e sirva com queijo ralado por cima.

Esperemos que gostem, beijinhos.

Molho de tomate simples

Para quem não gosta de de coisa muito complicadas na cozinha temos aqui um óptimo molho de tomate. Com ingredientes muito simples e rápido de fazer, é óptimo para acompanhar panados como também atum com feijão frade (falamos por experiência própria :D). 


Ingredientes:

1/2 Cebola
1 Tomate
3 Colheres de sopa de azeite
1 Copo de água
Sal 
Pimenta
Alho em pó/dente de alho
Oregãos
1 Colher de chá de massa de pimentão

Preparação:

Comece por picar a cebola, coloque-a numa frigideira com o azeite e deixe refogar. 

Enquanto isso corte o tomate em cubinhos, e assim que a cebola estiver bem refogada junte o tomate. Deixe cozinhar até estar molinho, tempere com sal, pimenta, alho e a massa de pimentão.

Adicione a água e deixe cozinhar mais ou menos 5 a 10 minutos. Depois de cozinhado triture com a varinha mágica, retifique temperos, acrecente mais água se necessário, adicione os oregãos e está pronto a comer!!! 

Esperemos que gostem!! Beijinhos 

Açaí

No post de hoje vamos trazer não só uma receita, mas também, algumas informações sobre um fruto que, pelo menos nós, conhecemos recentemente, e parece estar na moda principalmente agora no verão, o Açaí.

O Açaí é uma fruta tipicamente brasileira, que cresce em árvores semelhante a palmeiras, algures nas florestas tropicais da Amazónia numa planta chamada de açaizeiro.

O fruto é nutricionalmente é rico em proteínas, ferro, e potássio, baixo em calorias, não contem gluten, é baixo em gorduras e rico em antioxidantes, e tem um baixo índice glicémico.

Sendo este um fruto tão rico,  traz-nos múltiplos benefícios para a saúde, sendo esses a prevenção do envelhecimento precoce, controlo de colesterol, prevenção de cancros (pele, mama e intestino), Prevenção de doenças neuro degenerativas (Parkinson e Alzheimer) e garante também uma proteção cardio vascular. 

                           Açaizeiro
                                 Açaí

Receita Sorvete de Açaí

Ingredientes:

200gr de açaí congelado

1 Banana

Um pouco de sumo de maça
1 c. de sopa de frutos vermelhos

Preparação:

Junte 3/4 da banana, o açaí congelado e o sumo de maça num copo de trituradora e tritura-se tudo.
Enquanto espera que a trituradora termine, corte o restante 1/4 da banana em rodelas.
Depois de triturado, verta o preparado para o uma tigela, disponha as rodelas por cima do preparado e junte uma colher de chá de frutos vermelhos.
Para terminar adicione cereais á escolha.

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Esperemos que gostem! Beijinhos

Pescada no forno

Se gosta de peixe porque não fazê-lo no forno?
É uma alternativa saudável aos fritos, e igualmente saboroso.

Deixamo-vos aqui a receita do nosso maravilhoso jantar. 


Ingredientes (2 pessoas):

2 postas de pescada
1 cebola média
1/2 pimento verde pequeno
1/2 alho francês
1 tomate pequeno
1/2 courgete
Sal
Pimenta
Azeite

2 Batatas vermelhas

1 colher de chá de farinha
1 1/2 colher de chá de margarina
Leite
Sal
Piri-piri moido
Açafrão


Preparação:

Comece por descascar e cortar a cebola em meias luas e coloque num tabuleiro de ir ao forno, corte os restantes legumes em pedaços de mais ou menos 1 a 2 cm e misture com a cebola. 

Posicione as postas por cima desta cama de legumes e tempere de sal e pimenta. Regue com azeite e está pronto para ir ao forno.

Enquanto o peixe esta no forno descasque as batatas e corte em rodedas finas. Frite-as em óleo.

Para fazer o molho derreta a margarina numa frigedeira e adicione a farinha, vá mexendo sempre para nao queimar, durante 1 minuto. Adicione aos pouco o leite e com umas varas ou até mesmo um garfo vá desfazendo os grumos que se formam, para que fique um molho suave. 

Adicione leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar para obter um molho espesso mas que se espalhe facilmente. 
Tempere por fim o molho com sal piri-piri e açafrão para lhe dar alguma cor.

Esperemos que gostem, beijos e abraços!!!

Bacalhau com grão

Hoje o almoço cá em casa foi algo que todos conhecemos, bacalhau com grão, cebola e salsa picada.
Apesar de ser uma refeição típica decidimos dar-lhe um empratamento um pouco mais moderno, mas não quer dizer com isso que em casa para os seus familiares não possa servir apenas na travessa.


Ingredientes (para 4 pessoas):


2 postas de bacalhau
4 batatas médias
1 lata grande de grão
1 cebola grande
1 raminho de salsa
Q.b. azeite
Pimenta
Sal
Azeitonas


Preparação:

Coloque o bacalhau a cozer com um pouco de sal. 

Descasque e corte as batatas em cubos e coza-as.

Enquanto isso pique a cebola e a salsa e misture. Aqueça o grão.

Quando o bacalhau estiver cozido desfie, escorra as batatas e o grão e reserve. No prato com a ajuda de um aro coloque as batatas de seguida o bacalhau e o grão, meta por cima a mistura de salsa e cebola. Tempere de pimenta e decore com algumas azeitonas. 

Por fim retire o aro e acompanhe de uma salada.

Esperemos que gostem, beijos e abraços!