Ingredientes:
1 Kg Ameixas (ja descaroçadas)
+/- 75 ml de Água
450g de Açúcar normal
450g de Açúcar amarelo
1 Pau de canela
Prepração:
Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire o caroço.
Leve a cozer numa panela, em lume brando com o pau de canela até a polpa estar desfeita, junte os açúcares, mexa e deixe ferver em lume forte, até obter a textura que desejar. Não convem ferver mais de 10 a 15 minutos para que não fique muito espesso e caramelize.
Depois de descansar coloque o doce nos frasquinhos e feche.
Uma coisa que aprendi foi que se devem deixar virados ao contrario, ou seja, com a tampa para baixo, para que faça um efeito de vácuo, e ao abrir a tampa faça aquele "clac" habitual.
No final fica docinho, e com um pouquinho do amargo da ameixa. Delicioso mesmo!
Esperemos que gostem, beijinhos!
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